地方で夫婦ふたり暮らしの なごみ です。
先日、お友達からいただいた、
台湾のお土産「ほんだし 干貝風味」
現地では烹大師（ポンダース）と言うそうです。
焼きうどんや、キュウリやオクラの和え物の他、お粥や炒め物、和風パスタ、中華スープ、餃子の下味、炊き込みご飯でも使われる定番調味料。
今回はパッケージ裏に書いてある「だし巻き玉子」にチャレンジしてみました。
ほんだし干貝風味で「だし巻き玉子」を作る
材料
- たまご：2個
- ほんだし 干貝風味：小さじ1/2
- 水：大さじ2〜3
- 塩：ひとつまみ
作り方
ほんだし干貝風味でだし巻き玉子
- 卵液を作る
たまごをしっかりと溶きほぐし、
ほんだし 干貝風味、水、塩を加えてしっかり混ぜ合わせる - 焼く
普段の玉子焼きを焼く手順で2～3回に分けて流し入れ、その都度巻いていく
- 形を整える
巻き簾（キッチンペーパーでも可）に包んで冷ます
ほんだし干貝風味「だし巻き玉子」の味は
だし巻き玉子ですが、卵液をこしてないです。
（というか自宅用でこしたことないかも）
お醤油を使わなくても美味しく仕上がりました。
しっかりと出汁が効いていて、ホタテの旨味もしっかりと感じられます。
お弁当に入れてみて、冷めた時はどうなのか気になります。
感想聞いた追記します。
まとめ
今回は、台湾のお土産「ほんだし干貝風味」でだし巻き玉子を作ってみました。
SNSを見ると、色んなレシピが乗っていたので、他にもチャレンジしてみたいと思います。
ネットでも買えるみたい！
使い切ったら頼もうかな(/・ω・)/
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